FLAN DE QUESO FÁCIL

Un flan fácil, fácilmente, facilísimo... Con tres ingredientes y dos más de andar por casa. Ya no tienes excusa para no tener un postres casero en tu mesa! Lo harás en Thermomix o de manera tradicional en cuestión de 10 minutos y lo degustarás en cuestión de segundos, porque está suave, ligero y buenísimo. ¡Amantes del queso, ha llegado vuestra receta!

Ingredientes para 6 u 8 flanes

1/2 l. de leche entera (o la que tengáis)

250 g. de queso crema (philadelphia)

80 g. de azúcar

1 sobre de cuajada

Caramelo líquido

Elaboración en Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Mientras tanto, caramelizas ligeramente los moldes. Cuando acabe el tiempo del Thermomix, reparte la mezcla en los moldes y déjalos atemperar en la encimera de la cocina. Después mételos en la nevera para que cuajen y se enfríen bien y en cuestión de unas horas (3 o 4) ya tendrás preparados unos maravillosos flanes de queso.

Elaboración Tradicional

Comenzamos caramelizando los moldes ligeramente. 

Mezclamos la cuajada con medio vaso de leche fría hasta que espese y se diluya. Reservamos.

Por otro lado, en un cazo alto o pequeña olla alta, ponemos todos los ingredientes y con ayuda de una batidora los mezclamos bien, hasta que quede una mezcla homogénea.

Después ponemos en el fuego y llevamos la mezcla a ebullición, removiendo constantemente con ayuda de unas varillas para que la mezcla no se pegue en el fondo. 

Cuando rompa a hervir, añadimos la parte de leche con la cuajada diluida que teníamos reservada. 

Llevamos de nuevo a ebullición removiendo con las varillas.

Una vez rompa a hervir, bajamos el fuego y dejamos 1 minuto removiendo constantemente. 

Retiramos del fuego y seguimos removiendo un par de minutos, para que no se corte la mezcla.

Rellenamos los moldes caramelizados con la mezcla, dejamos atemperar en la encimera de la cocina y después, metemos en la nevera para que cuaje durante al menos 3 horas. 

Ya tenemos listo nuestro Flan Fácil de Queso.