Ensaladilla Rusa
En esta ocasión la receta que comparto es mi propia variante, como suele ser el caso añadiendo partes ya elaboradas para que todavía sea más fácil, y ya sabéis que podéis añadir o quitar lo que prefiráis. Por cierto que a parte de ser un plato típico ruso, es una tapa 100% también española.
Ingredientes
1kg de Ensaladilla Rusa Hacendado (patata, zanahoria, guisantes y mayonesa)
4 latitas de atún al natural
4 huevos cocidos
1 lata pequeña de maíz dulce
1 tarro pequeño de pepinillos agridulces
1 latita pequeña de aceitunas negras sin hueso
1 sobre de alioli (opcional)
Elaboración
La elaboración es bien sencilla, puesto que comprando la Ensaladilla Rusa Hacendado habremos adelantado mucho recorrido. Ponemos en un bol grande la ensaladilla a la que le iremos añadiendo el resto de los ingredientes. Escurrimos el atún y lo añadimos, desmigado, también el maíz bien escurrido. Picamos en trozos los pepinillos, las aceitunas, de ambos reservamos unos cuantos para decorar y 3 huevos de los 4, y lo añadimos al bol. Mezclamos todo muy bien y ponemos la mezcla sobre un bol o fuente de servir. Le damos forma de semicírculo con una cuchara o tenedor. Vamos poniendo sobre la superficie la mayonesa para ir tapando, la cantidad será a vuestro gusto y ya estará lista. Es aquí donde yo agrego, por la superficie, un toque de alioli y lo extiendo bien, en total como una cucharada sopera, así al ir comiendo la ensaladilla le irá confiriendo un pequeño sabor diferente, a ajo. Apenas se aprecia y la hace más sabrosa.
Daremos un toque original con la decoración, de la que se aconseja se haga con ingredientes de los que contiene la propia ensaladilla, en este caso con 1 huevo en rodajas, unas aceitunas negras en rodajas y unos pepinillos cortados a lo largo, pero hay quien le pone un toque de color con unas tiras de pimiento rojo asado de lata. El toque final lo dejo a vuestra imaginación.
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