Pure de Patata estilo Elvi

Decoramos con unos trocitos de jamón York, queso rallado, pimienta, albahaca y un chorrito de aceite de oliva

Ingredientes (Para 4)

1 Kg de Patatas

200 g. de Jamón de York

4 cucharadas de Aceite de oliva

1/2 Limón

4 cucharadas de Queso Crema

2 Huevos cocidos

50 g. de Queso rallado

Agua hasta cubrir.

Sal

Pimienta Molida

Albahaca

Preparación

Ponemos en una olla o cazo las patatas en trozos no muy grandes y cubrimos con agua, añadimos una cucharadita de sal. Ponemos al fuego a hervir unos 30 minutos. Después retiramos del fuego.

Sacamos las patatas a un bol grande y pisamos con un tenedor o el pisa patatas, añadimos el aceite de oliva, el jugo de medio limón y agua de cocción hasta obtener el espesor deseado.

Después ponemos el queso crema y la pimienta y removemos hasta que quede un puré homogéneo.

Añadimos al puré los huevos y el jamón en trocitos, mezclamos bien y ya estará listo. Rectificar de sal si fuera necesario

Para esta presentación hemos utilizado un aro de cocina de aluminio de 10cm.