Bocajitas de Salmón y Jengibre

Estas Bocajitas son muy fáciles de preparar, son refrescantes, saludables y siempre quedan muy vistosas. 

Bocajitas: el término se compone de la fusión de las palabras “Bocado” y “Fajitas”, ya que son una variedad de fajitas frías cortadas para poder ser comidas de un solo bocado. Preparadas y bautizadas por mi… cosa fina…

INGREDIENTES:

6 Tortillas mexicanas de trigo (fajitas)

200gr de Salmón ahumado

100gr de Queso Crema (tipo philadelphia)

1 Aguacate 

1 Bolsa de Brotes Tiernos (variedad de lechugas Batavia verde, batavia rojo, lollo rosso, y brotes de espinaca y rúcula)

Jengibre fresco (al gusto)

Pepinillos agridulces (al gusto)

PREPARACIÓN:

Untamos las Tortillas mexicanas con el queso crema por un sólo lado. A partir de ahora todos los ingredientes se ponen en el centro de la tortilla en línea. 

Sobre el queso ponemos una loncha de salmón, encima un poco de aguacate pelado y cortado en trocitos finos, después colocamos los brotes tiernos y terminamos con un picadillo de jengibre y pepinillos. 

Ahora sólo tenemos que enrollar con cuidado la fajita, presionando para que quede firme. Por último cortamos cada fajita en unos 5 ó 6 trozos y los vamos disponiendo sobre el plato o fuete como en la fotografía. Podemos decorar si queremos con unas hojas de brote de espinacas y pepinillos.

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