lunes, 23 de enero de 2012

Tentación Manchega

Fuego moderado
Ingredientes para 8 personas:
  • 1kg de Morcillas de Albacete (Sangre, cebolla y especias).
  • 1kg de Salchichas Blancas.
  • 1kg de Salchichas Rojas (Guarreta).
Preparación:
Poner la tentación en unas parrillas, es importante no cortarlas, es decir, mantenerlas atadas en las ristras, pues esto ayuda a que no se salga el embutido de la tripa. Las brasas deben tener un calor fuerte-medio, las ponemos hasta que las veamos doradas, les damos la vuelta y las mantenemos en el fuego hasta que las veamos doradas también. Es importante mirarlas de vez en cuando para que no se nos quemen. Ya está lista la Tentación Manchega. Preferiblemente se puede acompañar de un buen pan de pueblo y un buen vino tinto de La Mancha. Qué aproveche!


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